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Unsere Bibliothek 

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kaffee ist ein empfindliches Naturprodukt, was stark mit Sauerstoff reagiert. Wenn er in die Bohne gelangt, wird ein…

Wer bestimmt den Kaffeepreis?

Wer bestimmt den Kaffeepreis?

Der Preis für Kaffee, den die großen Röster bzw. Hersteller beziehen schwankt genau wie der Rohstoffpreis für Öl, Gold…

Fairtrade vs. Direct Trade

Fairtrade vs. Direct Trade

Das Siegel Fairtrade steht für fair gehandelte Produkte und ein verlässliches Einkommen für die Produzenten. Aber wie fair…

Wie wirkt Koffein?

Wie wirkt Koffein?

Kaffee oder Tee? In Deutschland entscheiden sich 90% für eine Tasse Kaffee: macht insgesamt 320 Millionen Tassen täglich…

Ist Kaffee gesund?

Ist Kaffee gesund?

Eine der Hauptbestandteile der Kaffeebohne ist Koffein, ein Alkaloid mit stimulierender Wirkung auf das zentrale Nervensystem…

Der Ursprung des Kaffees

Der Ursprung des Kaffees

Die grünen Bohnen, die wir rösten, mahlen und zubereiten um eins der weltweit beliebtesten Getränke herzustellen…